Een speciaal broertje van de klassieke hummus. Met frisse munt, exotische limoen en een snufje pittige chili. Heer-lijk!
Hummus met limoen en munt
Ingrediënten (voor 1 kommetje)
- 1 blik (400g) kikkererwten, afgegoten
- zeste en sap van 1 limoen
- 1 teentje look, fijngehakt
- een handvol verse muntblaadjes, verscheurd
- 3 el olijfolie
- chilipoeder
Werkwijze
- Doe de kikkererwten, de limoenzeste, het limoensap, de look, de munt en de olijfolie in een kom
- Mix met een staafmixer
- Breng op smaak met chilipoeder, en roer goed
