De vereniging waarvoor ik vrijwilliger ben (EVA vzw), heeft fantastische recepten voor broodbeleg. Dit is er eentje van, maar dan wat aangepast (minder sojasaus en geen groentebouillon) omdat ik niet veel zout gebruik tijdens het koken. Ik had ook geen prei, dus ik heb wat meer wortel toegevoegd.
Jeroen proefde en zag dat het goed was!
Tofupaté
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ingrediënten
- 1 pak (250g) tofu
- 3 el olijfolie
- 2 el sojasaus
- 5 el water
- 15g geblancheerde amandelen, grof gehakt
- 200g (2 grote) wortels, geschild en in blokjes gesneden (0,5cmx0,5cm)
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Meng de tofu, olijfolie, sojasaus, water en amandelen in een mengkom
- Mix met een staafmixer tot een smeuïg mengsel
- Roer er de wortelen doorheen
- Stort in een ovenvaste schaal
- Bak ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant bruin kleurt
- Serveer op brood of toastjes
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Bron: recept gebaseerd op EVA vzw
