Een ‘gepimpte’ versie van de klassieke hummus… Ik hou van de aarde-achtige accenten van de smaak, en natuurlijk van de fantastische kleur! Toastjes of boterhammen zien er meteen heel wat feestelijker uit!
Een must voor hummusliefhebbers, en een leuke kennismaking voor de mensen die nog nooit hummus gegeten hebben.
Hummus met rode biet
Ingrediënten (voor 1 kommetje)
- 75g kikkererwten uit blik, afgegoten
- 100g rode biet, gekookt en in stukjes gehakt
- 1 klein teentje look, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 kl komijnpoeder
- peper en zout
Werkwijze
- Meng de kikkererwten, rode biet, look en olijfolie in een kom of een hoge mengbeker
- Mix alles mooi fijn met een staafmixer
- Voeg de komijn toe, en breng op smaak met peper en zout
bron: recept gebaseerd op EVA vzw
The post Hummus met rode biet appeared first on Julienne.