Simpel, maar met zo’n delicate en heerlijke smaak. Ik kan het iedereen aanraden die op zoek is naar iets anders voor op de boterham of de toastjes. Het is gezond, want er zit helemaal niks anders in dan aubergine en knoflook. Geef het dus zeker een kans!
Auberginekaviaar
Ingrediënten (voor 1 kom)
- 1 aubergine
- 2 teentjes knoflook
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Prik gaatjes in de aubergine met een vork
- Bak de aubergine en de ongepelde knoflookteentjes gedurende 45 minuten op een bakplaat met bakpapier, tot de aubergine zacht is geworden, en een beetje ineenzakt
- Laat de aubergine afkoelen en snij hem dan open
- Lepel het vruchtvlees uit de aubergine en mix het samen met de gepelde en fijngehakte lookteentjes
- Serveer op brood of op toastjes
The post Auberginekaviaar appeared first on Julienne.